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Die subtile Dichte zeigt sich in den Gerbstoffen
mediterranen Vorspeisen und zu gebratenem und gegrilltem Fleisch
jahrelang (vielleicht Jahrzehnte) in den Fässern und in der Flasche zu warten
Fenchel und Artischocke setzen noch reichlich vegetabile Akzente
Spätburgunder ,,Schlossberg" 2020 Weingut Moric Die subtile Dichte zeigt sichWarum wir ihn lieben In der VDP. Groe Lage Schlossberg in Achkarren stehen Grauburgunder und Sptburgunder. Das Kernstck der Lage ist vom Wind geschtzt und enorm steil. Die Stauwrme ist eine bedeutende Charaktereigenschaft dieser historischen Lage. Fritz Keller hat seinerzeit von der Rodung der alten Reben in dieser Lage mitbekommen. Er wollte sofort die Genetik schtzen. Obwohl die damaligen Inhaber keinen Nachfolger hatten, galt. Achkarrer verkaufen
