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Citri reticulatae pericarpium (Chen Pi / Mandarinenschalen) Einnahme:Granulat (100g) in chinesischen Bäckereien

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Description

in chinesischen Bäckereien

Verwendet werden die Blütenknospen des Japanischen Geißblatts (Lonicera japonica Thunb

Der Chinesische oder Szechuan-Korkbaum (Phellodendron chinense Schneid

Die Geschmacksrichtung wird mit süß beschrieben

Citri reticulatae pericarpium (Chen Pi / Mandarinenschalen) Einnahme:Granulat (100g) in chinesischen BäckereienDie chinesische Bezeichnung von Citri Reticulatae Pericarpium ist Chen Pi. Dabei handelt es sich um getrocknete Mandarinenschalen. Chen Pi wird laut der chinesischen Kruterlehre bei Appetitlosigkeit und Blhungen verwendet. Die alten Chinesen sagen den getrockneten Mandarinenschalen eine schleimlsende Eigenschaft nach. Der Geschmack wird als bitter und scharf beschrieben.

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