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ESSENEMPFEHLUNG: gebratene Sardinen auf Orangen-Fenchel-Salat
Piment und weißer Pfeffer füllen die Spicebox
AUSBAU: Betontank
mit ausgezeichneter Ausgewogenheit
Il Conte 2023 Ribera del Duero ESSENEMPFEHLUNG: gebratene Sardinen auf Orangen-Fenchel-SalatWarum wir ihn lieben? Manincor und Panholzerhof, beides Sdosthnge auf 250 m Meereshhe mit Seeblick, mit krftigen, sandigen Lehmbden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen. Diese Weinberge gehren zu den wrmsten Lagen Sdtirols und sind prdestiniert fr groe Rotweine. Jede Charge wurde separat gekeltert, immer mit Maischegrung, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen in Holz , Beton und Edelstahlbottichen. Die Mazeration
